| 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、sod、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
虫草花也没有一点药味，与鸡肉一起清蒸，十分鲜美可口。
虫草花蒸滑鸡材料：
原料：童子鸡、干虫草花、葱、姜
调料：盐、花雕酒、芝麻油
事先准备：
1. 鸡切成大小适中的块。
2. 葱切段，姜切片。
3. 虫草花冲净后用凉水浸泡一会儿。
虫草花蒸滑鸡做法：
1. 鸡块内加入适量盐和葱姜。
2. 加入适量花雕酒。
3. 淋入适量芝麻油，抓匀，冷藏腌制30分钟以上。
4. 虫草花沥干后铺在鸡块上，开水入锅，蒸约25分钟至熟即可（请根据实际分量调节蒸制时间）。
啰嗦几句：
1.清蒸的鸡请选用肉质较嫩的品种，否则口感不好。
2.如果喜欢，可以在腌制鸡肉的时候加一些蚝油增味。
3.出锅后也可以烧热少许芝麻油淋在表面，增加香味。
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